No se puede comparar con los dulces peruanos. Las delicias que preparan algunos masters en la reposteria peruana es para chuparse los deditos. Mi prima Patricia es una de esos masters. Ella prepara riquisimo la mazamorra de maizena, el arroz con leche, la crema volteada, las manzanas con canela al horno y los alfajores. Para que, todo es una delicia!

Patricia usa muchos productos autoctonos peruano. Productos como la maizena es muy comun en la reposteria peruana. Los Alfajores, por ejemplo, se preparan con la maizena. La maza queda muy suave al hornear que hasta se derite en la boca. El relleno es muy simple. Se llama marjablanco. El marjablanco esta hecho de la leche condenzada preparada a bano maria.

La mazamorra de maizena es como una puddin  que se deja enfriar al air libre.  Es muy comun  darle mazamorra de maizena a los bebes. La maizena tiene vitaminas. características nutricionales y otras propiedades de la fécula de maíz. Si sufres del colesterol, la fécula de maíz es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol.  Por lo cual la maizena es beneficiosa para nuestro sistema circulatorio y el corazon.

Por lo mismo que les he contado sobre mis dulces favoritos, aqui les dejo la receta para que preparen sus alfajorsitos. Disfruten!

Alfajores de Maizena Peruanos:

200 gr. de manteca.
200 gr. de harina comun.
300 gr. de maizena.
1/2 cdita. de bicarbonato.
2 cditas de polvo de hornear (me gusta usar #Royal)
150 gr. de azucar.
3 yemas.
1 cda de esencia de vainilla.
1 cdita llena de ralladura de limon.

Marjablanco (el relleno)

2 latas de leche condenzada #Nestle. (cocinar con lata en bano maria por 2 horas)